5卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃6放凉切片即食上桌时，可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末3卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱；7待牛肉炖烂开盖转大火，加入煎好的土豆和胡萝卜再炖15分钟，让汤汁收浓，土豆变软而不烂，可以适当翻动避免黏锅，最后加盐和香油调味即可小贴士1 在吨牛肉的时候加入少量茶叶可以去腥增加炖肉的香味，还能使。

离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了注意的地方要舍得下料，反正以后卤汁可以继续卤东西的，我；卤牛肉的做法 卤牛肉的做法主料牛腱子肉500克辅料小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许步骤1牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡一个小时，洗去。

准备好葱姜蒜干辣椒，用纱布把洗好的卤料包好牛腱泡水四个小时以上，去除血水把牛腱切成块状锅里水烧开后，把牛肉放进去，并放进去一些葱姜煮大概四五分钟后，取出，这个主要是去血水的刚去了雪水的；8然后将牛肉转入电炖锅中煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快9卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃10放凉切片。

1食材牛肉个人适量，盐适量，酱油适量，炖料包一大包，耗油适量，葱两根，姜适量，蒜适量，料酒半勺2首先，起锅烧水，将准备好的生牛肉放在热水里过一遍3起锅烧油4倒入牛肉，在锅里干炒一遍5准备。

精品炖卤牛肉调料配方

锅内放入2000毫升水，全部调料和焯好的牛肉，盖上锅盖，大火转小火慢炖，我炖了三个小时关火以后，静置等自然冷却后再冷藏浸泡一个晚上，切片角山楂西洋参片党参，草果香草小茴香没有卤药包的话可以直接。

1卤牛肉的配料怎么调 11五香料用水洗一下，装入布袋，将袋口扎紧，备用12锅里放油，烧热，爆香葱段，姜片，蒜瓣，淋料酒后，加入老抽，冰糖，盐，高汤煮滚13将五香卤包放入，小火煮2030分钟左右，使卤包的。

1黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒八角山奈草果沙仁香叶茴香桂皮干辣椒整个包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米。

1食材牛腱子肉两块食用油适量冰糖适量葱段适量蚝油适量姜片适量生抽适量花椒适量盐适量大料适量干红辣椒适量八角适量2准备两块牛腱子肉，冲洗干净，凉水下锅，煮出血末，捞出冲洗干净备用3。

精品炖卤牛肉调料怎么做

1、2 将廖排骨卤料加汤水烧沸，加入切好的牛肉 ，大火煮2030分钟 3改为小火煮至牛肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉4捞出卤好的牛肉切成片至此，味道鲜美的卤牛肉就制作成功了5 卤汁重复使用时，可。

2、汆烫牛肉将腌制好的牛肉取出，用清水彻底洗干净，切成2~3大块牛肉冷水入锅，加入姜片和料酒开水煮开，开火煮开后继续煮5分钟，将牛肉捞出晾凉沥干制作卤水，将卤水调料全部放入锅中，开大火煮开后转小火，继续焖煮15。

3、炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了4个小时以上切成3厘米宽5厘米长的肉片备用牛板油炼成牛油单独用容器盛出2。

4、1浸泡牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡34个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉2备料这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝。

5、卤牛肉的做法一大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶做法 1把牛肉切大块，洗干净2烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞。

6、做法一十香卤牛肉 第一步，备好八角茴香香叶辣椒白扣桂皮干姜砂仁桂枝黄酒牛肉第二步，将牛肉直接处理后洗好了，备好锅加上水，将所有的香料都下锅了第三步，烧开后将牛肉下锅炖煮，加点。

7、牛肉洗净切大块后，用少许盐腌制三小时以上这样肉不容易散而且更入味锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅煮开，再煮一分钟捞出洗净浮沫李锦记卤水汁用水调好比例是13，即一碗卤水汁三碗水将牛肉放入，可以按自己的。